무엇이 식품 산업을 방해하고 있습니까?
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‘축산물 대체식품` 개발은 70명 중 8명(92.9%)이 필요하다고 인식했다. 하지만 개발 시 기존에 없던 새로운 방법으로 생성되는 식품이기 덕에 안전성을 가장 우려했다. 먼저 고려할 사항 역시 안전성 검증 철자와 체계화된 안전 케어기준 마련을 꼽았다.
‘축산물 대체식품` 개발은 70명 중 8명(92.9%)이 필요하다고 인식했다. 하지만 개발 시 기존에 없던 새로운 방법으로 생성되는 식품이기 덕에 안전성을 가장 우려했다. 먼저 고려할 사항 역시 안전성 검증 철자와 체계화된 안전 케어기준 마련을 꼽았다.